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Der Bioland-Landwirt Detlef Vollheyde erzählt, wie der Kartoffelanbau in der ökologischen Landwirtschaft funktioniert. Und wir erfahren, warum er sich entschieden hat, auf seinem Hof Menschen mit Beeinträchtigungen zu beschäftigen und welches Beschäftigungsmodell dahinter steckt.